Il Gruppo Nicolaus, leader nel settore turistico e hospitality, ricerca una figura di Restaurant Manager per rafforzare il team del nostro resort Valtur Cristallo Lifestyle 5* a Cervinia per la stagione invernale 2025. 

La persona selezionata avrà l’opportunità di entrare in un ambiente dinamico, innovativo e votato all’eccellenza, contribuendo a rendere indimenticabile l’esperienza ristorativa dei nostri ospiti.

Descrizione del Ruolo 

La risorsa gestirà e coordinerà tutte le attività del ristorante principale della struttura, assicurando un servizio impeccabile in linea con gli alti standard Valtur. Il ruolo prevede la guida del team di sala, la supervisione delle dinamiche del servizio e l’interazione con gli ospiti, con l’obiettivo di offrire un’esperienza enogastronomica coinvolgente, autentica e di qualità superiore.

Responsabilità Principali Restaurant Manager

• Coordinare e supervisionare il personale di sala garantendo un servizio rapido, attento e cortese.
• Pianificare i turni e le attività operative quotidiane, adattandosi alle esigenze e ai flussi della clientela.
• Gestire la relazione con gli ospiti durante i pasti, raccogliendo feedback e assicurando la massima soddisfazione.
• Curare la mise en place, l’allestimento degli ambienti e il rispetto degli standard di accoglienza.
• Collaborare con il comparto cucina per ottimizzare la sinergia tra sala e cucina.
• Monitorare costantemente la qualità del servizio, individuando e implementando azioni di miglioramento.
• Gestire l’inventario di sala e le richieste di approvvigionamento.
• Garantire il rispetto delle normative di igiene, sicurezza ed HACCP.

Requisiti Richiesti 

• Esperienza obbligatoria in contesti alberghieri, preferibilmente 5 stelle o superiori (no solo ristoranti)
• Ottima conoscenza della lingua inglese (livello fluente)
• Conoscenza e applicazione degli standard LQA (Leading Quality Assurance)
• Utilizzo avanzato di Microsoft Excel e della Google Suite (Drive, Sheets, Docs ecc.)
• Esperienza nella gestione operativa di due outlet di ristorazione:

               - un ristorante a buffet

               - un ristorante à la carte (gourmet)

• Capacità di coordinare e gestire un team di circa 50 risorse
• Relazione diretta e costante con l’F&B Manager
• Preferibile pregressa esperienza in strutture di montagna
• Disponibilità al lavoro stagionale, con prospettiva di inserimento a tempo indeterminato

Soft Skills richieste:

• Spiccate doti di comunicazione, ascolto e motivazione del team..
• Capacità di mantenere la calma e guidare con esempio nei momenti di picco lavorativo.
• Propensione naturale alla collaborazione, al supporto e al gioco di squadra.
• Condivisione dei valori aziendali: rispetto, inclusione, valorizzazione della diversità, trasparenza.

Se ti riconosci in una visione di ospitalità basata su eccellenza, autenticità e attenzione al dettaglio, inviaci la tua candidatura con CV aggiornato tramite il nostro portale online. Contribuisci a rendere ogni soggiorno nel nostro resort un’esperienza indimenticabile! Il Gruppo Nicolaus valorizza il talento senza distinzione di genere, età, nazionalità o background.